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三種不宜下酒的菜

發布日(ri)期:2011-08-26 17:51  瀏覽:133

一(yi)是胡(hu)蘿(luo)卜(bu)。日常人們常用(yong)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲、片作(zuo)(zuo)下酒(jiu)涼菜,殊不知因其所含(han)的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素與酒(jiu)精(jing)下肚后,在肝(gan)臟(zang)酶的作(zuo)(zuo)用(yong)下,會生(sheng)成一(yi)種有毒物質,危害(hai)健(jian)康(kang)。

    二是涼皮(pi)、粉(fen)(fen)絲(si)內含白(bai)礬制(zhi)品。這兩種制(zhi)品,因其在加工過程中要加入(ru)適量白(bai)礬,而白(bai)礬具有(you)減緩(huan)腸胃(wei)(wei)蠕(ru)動的(de)作(zuo)用。用涼皮(pi)、粉(fen)(fen)絲(si)下酒(jiu)則會延(yan)長酒(jiu)精在胃(wei)(wei)腸道中的(de)停(ting)留(liu)時(shi)(shi)間(jian),增(zeng)加了人體對酒(jiu)的(de)過量吸(xi)收,長時(shi)(shi)間(jian)吸(xi)收刺(ci)激(ji)腸胃(wei)(wei),從而減緩(huan)了血(xue)流速度,延(yan)長了酒(jiu)精在血(xue)液中的(de)停(ting)留(liu)時(shi)(shi)間(jian),使人醉酒(jiu)時(shi)(shi)間(jian)較(jiao)長,嚴重危害健康。

    三是(shi)熏臘、腌制食品(pin)。因這(zhe)些食品(pin)中含有(you)較長的亞硝(xiao)胺和素(su),下酒后與酒精反應,不僅傷肝(gan),而(er)且損害口腔、食道與腸胃粘(zhan)膜,還會誘(you)發癌癥。