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漓江老三花開館報道

發布日期:2011-08-26 17:50 瀏覽:753

 在(zai)桂(gui)(gui)林,獨特(te)(te)的喀(ka)斯特(te)(te)地(di)貌(mao)造就(jiu)了無數(shu)的溶洞,一些(xie)奇特(te)(te)的溶洞成(cheng)為桂(gui)(gui)林旅(lv)游(you)的瑰寶。現在(zai),一些(xie)釀(niang)酒行家又從(cong)桂(gui)(gui)林的溶洞資(zi)源(yuan)里看到了另(ling)一番“錢”景。

  昨天下午,堯山腳(jiao)底,一(yi)個不起眼(yan)的溶(rong)洞前忽然熱鬧(nao)起來(lai)———桂林市(shi)漓江酒業有限公司在這里舉(ju)行了一(yi)個洞藏館開館儀式,隨(sui)著兩扇鐵門緩緩拉開,濃郁的酒香(xiang)撲鼻而來(lai)。

  “洞主”說,這個面(mian)積達3000多平米(mi)的(de)溶洞里(li),收(shou)藏了(le)釀造10年的(de)上百(bai)噸(dun)白(bai)酒。

  前來參(can)加(jia)儀式的(de)廣西釀酒協會理(li)事長(chang)宋蘋(pin)端,一邊品酒一邊感嘆:洞(dong)藏,對酒的(de)品質提升提供了良(liang)好保(bao)證。“隨著‘洞(dong)藏酒’熱潮興起,作(zuo)為稀缺資源的(de)溶洞(dong)將大有可為。”宋蘋(pin)端說。

  為什么洞藏比(bi)一般存(cun)酒好呢?釀(niang)酒專家(jia)、高(gao)級工程(cheng)師姜碧清介紹,洞內常(chang)年恒溫,濕度適宜,空(kong)氣中微生(sheng)物種類豐富(fu),能使(shi)酒質發生(sheng)更(geng)大的(de)(de)(de)飛躍。相比(bi)常(chang)規的(de)(de)(de)貯存(cun)方(fang)式,洞藏對于(yu)白酒的(de)(de)(de)保存(cun)和后天的(de)(de)(de)老熟、生(sheng)香具有(you)獨特的(de)(de)(de)作用。

  “充分利(li)用稀(xi)缺的(de)(de)(de)洞(dong)(dong)藏(zang)資源,繞開高端白酒(jiu)市場(chang)同質化(hua)競(jing)爭(zheng),呈現獨特的(de)(de)(de)賣點和產品競(jing)爭(zheng)力,是國內酒(jiu)類企(qi)業(ye)尋求新的(de)(de)(de)發展的(de)(de)(de)必然(ran)選擇。”一位(wei)釀酒(jiu)企(qi)業(ye)總經理說,相(xiang)對(dui)外地(di)酒(jiu)類企(qi)業(ye)而言,桂林酒(jiu)類企(qi)業(ye)具備更好(hao)的(de)(de)(de)天然(ran)條(tiao)件———豐富的(de)(de)(de)溶洞(dong)(dong)。

  隨(sui)著高端白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)場(chang)(chang)競爭不斷加(jia)劇(ju)和金融危機對高端白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的影響,國(guo)內幾家(jia)知名白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)業把目光瞄準洞藏酒(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)場(chang)(chang),并掀起(qi)了(le)一股“洞藏”熱(re)。

  “我(wo)去過很(hen)多白(bai)(bai)酒(jiu)產地,在國內(nei),洞藏(zang)資源(yuan)(yuan)(yuan)是(shi)稀少的(de)(de),而在桂林(lin),這個資源(yuan)(yuan)(yuan)卻很(hen)豐富。”姜碧清(qing)認為,桂林(lin)是(shi)中國米香(xiang)酒(jiu)產區之一,在洞藏(zang)酒(jiu)熱潮(chao)的(de)(de)背景下(xia),得天獨(du)厚的(de)(de)洞藏(zang)資源(yuan)(yuan)(yuan)將給本地白(bai)(bai)酒(jiu)企業提升產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質和競(jing)爭力帶(dai)來一個新的(de)(de)機遇和更廣闊的(de)(de)市場發(fa)展空間。